AÖF DERS NOTLARINA HOŞ GELDİN!

Ders notlarına erişmek için lütfen ücretsiz kayıt olunuz.

Ücretsiz Kayıt ol!

VİZE-FİNAL Çocuk Beslenmesi Vize-Final Ders Notu

Administrator
Yönetici
Mesajlar
255
Tepkime puanı
24
Puanları
18
ALINTIDIR Bahar YALTIRIK hocamıza teşekkür ederiz.
ÇOCUK BESLENMESİ

1. ÜNİTE


➢ Yeterli ve dengeli beslenme, besin ögelerinin yeterli miktarlarda tüketilmesi ile olur.
➢ Fizyolojik fonksiyon; enerji sağlama, büyüme, gelişme, düzenleme ve hastalıklara karşı koruma gibi fonksiyonları içerir.
➢ Besin ögeleri, besinlerde bulunan ve vücudu beslemekten sorumlu olan kimyasal maddelerdir.
➢ Karbonhidratların en önemli görevi, canlılar için enerji sağlamaktır.
➢ Glikoz organizmalar için temel enerji molekülüdür. Beynin normalde kullandığı tek enerji kaynağı glikozdur.
➢ Glikozid bağı, iki monosakkaritin OH grupları arasında bir molekül su çıkışıyla oluşan kimyasal bağdır.
➢ Buğdaydaki nişastanın %23-27'si amiloz, % 73-77'si ise amilopektin yapısındadır.
➢ Canlılığın temel özelliklerinden olan büyüme, çoğalma ve kendi kendini onarma süreçleri proteinler sayesinde gerçekleşmektedir.
➢ Valin, lösin, izolösin, treonin, metiyonin, fenilalanin, triptofan ve lizin vücudun kendisinin üretemediği eksojen kaynaklı amino asitlerdir.
➢ Proteinlerin besinlerle alınmaları ve yapıtaşları olan amino asitlere ayrılmaları sonrasında yeniden düzenlenerek vücut proteinlerine dönüşebilmesi oranı o proteinin biyolojik değerini verir.
➢ Yağlar; yüksek enerji veren ve karbon, hidrojen ve oksijenin kimyasal bileşimini içeren moleküllerdir.
➢ Çift bağ içeren yağ asitlerine doymamış, çift bağ içermeyenlere ise doymuş yağ asidi denir.
➢ Hidrojenasyon, karbon çift bağlarına hidrojenin eklenmesi işlemidir. Böylece yağ asidi doymuş hale getirilir ve bitkisel yağlar katı yağlara dönüştürülür.
➢ Vitaminler, metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlayan elzem besin ögeleridir.
➢ Canlı hücrelerinde en fazla bulunan dört element karbon, hidrojen, oksijen ve azottur.
➢ Günlük su gereksinimi 35 ml x vücut ağırlığı (kg) eşitliği ile basitçe hesaplanabilir.
 

Ekli dosyalar

  • Çocuk Beslenmesi Vize-Final Ders Notu.pdf
    2.4 MB · Görüntüleme: 514
Yeni öğrenci
Mesajlar
1
Tepkime puanı
1
Puanları
3
burada tüm derslerin 7 üniteye kadar var geri kalan üniteler yok aynı özetin geri kalanı da yüklemeniz mümkün mü
 
Üst